মাশরুম সব্জি (১০ জনের মতো)



 
উপকরণ রিমান
মাশরুম  ২৫০ গ্রাম
আলু ২০০ গ্রাম
বাধাকপি ২০০ গ্রাম
বরবটি ২০০ গ্রাম
ফুলকপি ২০০ গ্রাম
গাজর ১০০ গ্রাম
পিযাজ ৫০ গ্রাম
আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
কাচা মরিচ ৫-৭ টা
লবন পরিমানমত
সয়াবিন তেল পরিমানমত
 
প্রণালী
মাশরুম ছিড়ে হালকা গরম পানিতে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন
মাশরুমের পানি ঝরিয়ে নিন
অন্যান্য সব্জিগুলো টুকরো করে কেটে লবন দিয়ে হালকা করে সিদ্ধ করে নিন
অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে আদা রসুন বাটা দিয়ে মাশরুমগুলো দিয়ে কিছুক্ষন নাড়তে থাকুন
পানি কমে গেলে তাতে সিদ্ধ করা সব্জিগুলো দিয়ে লবন ও কাচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষন ঢেকে রাখুন
পানি কমে গেলে লবন দেখে নামিয়ে নিন ও গরম গরম পরিবেশন করুন